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红烧肉的做法 最正宗的做法 百吃不腻

时间:2019-05-15 21:06编辑:大拇指常识网

红烧肉的做法 最正宗的做法 百吃不腻百吃不腻色泽红润,口味浓郁,酱香四逸、肥而不腻、瘦而不柴的红烧肉没人不爱吧,真是百吃不腻啊。主料:五花肉辅料:植物油、盐、姜、香葱、老抽、冰糖、香醋、料酒做法:1、五花肉洗净,切成2.5厘米见方的块,葱姜洗净切段和片。锅烧热,加少许植物油,加五花肉块,用锅铲不断翻动煸炒5分钟,炒至肥肉内层自然析出油份,肉面干燥泛黄,肉质微微收缩2、加料酒、料酒一定是沿锅壁下去才会香,倒入老抽翻炒均匀上色,加葱和姜

色泽红润,口味浓郁,酱香四逸、肥而不腻、瘦而不柴的红烧肉没人不爱吧,真是百吃不腻啊。

主料:五花肉

辅料:植物油、盐、姜、香葱、老抽、冰糖、香醋、料酒

做法:

1、五花肉洗净,切成2.5厘米见方的块,葱姜洗净切段和片。锅烧热,加少许植物油,加五花肉块,用锅铲不断翻动煸炒5分钟,炒至肥肉内层自然析出油份,肉面干燥泛黄,肉质微微收缩

2、加料酒、料酒一定是沿锅壁下去才会香,倒入老抽翻炒均匀上色,加葱和姜片,加水,加香醋

3、加盖大火烧开,转中小火炖制约40分钟,用筷子能轻松戳透肉皮,倒入冰糖,轻轻翻动肉块。焖至冰糖融化,加盐继续烧制5分钟,至汤汁收到半干,变得浓稠光亮关火,撒上葱花即可。

本文标签: 百吃不腻
本文专题: 健康饮食
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