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糖醋咕噜肉 糖醋咕噜肉是哪里的菜系

时间:2019-05-15 21:06编辑:大拇指常识网

糖醋咕噜肉 糖醋咕噜肉是哪里的菜系糖醋咕噜肉是哪里的菜系大家都吃过糖醋排骨吧!酸酸甜甜的,也是蛮有味道的,那知道糖醋咕噜骨吗?应该是有些人吃过的,那么它是属于什么菜系呢?今天就来给你介绍一下吧!糖醋咕噜肉,是广东地区汉族传统名菜之一,属于粤菜系。糖醋咕噜肉色泽金黄,香脆微辣,略带酸甜,开胃可口,四季适宜。用料:去皮五花肉500克,竹笋肉300克,糖醋500克调料:葱2条,蒜茸l茶匙,辣椒3只,鸡蛋3只,姜4片,汾酒、味精、生粉各适

大家都吃过糖醋排骨吧!酸酸甜甜的,也是蛮有味道的,那知道糖醋咕噜骨吗?应该是有些人吃过的,那么它是属于什么菜系呢?今天就来给你介绍一下吧!

糖醋咕噜肉,是广东地区汉族传统名菜之一,属于粤菜系。糖醋咕噜肉色泽金黄,香脆微辣,略带酸甜,开胃可口,四季适宜。

用料:去皮五花肉500克,竹笋肉300克,糖醋500克

调料:葱2条,蒜茸l茶匙,辣椒3只,鸡蛋3只,姜4片,汾酒、味精、生粉各适量

做法:

1、将五花肉与笋肉均切成榄核形。猪肉与盐、味精、姜片、葱条、汾酒拌匀,腌约30分钟。

2、将猪肉先用生粉拌匀,然后加入鸡蛋拌匀,再粘上一层干生粉把姜葱去掉不用。

3、烧热锅,下油烧至五成熟,放入猪肉炸约3分钟至熟,把笋件也投入油锅里略炸,捞起滤干油。

4、炒锅放回炉上,下蒜茸、辣椒、葱段、糖醋煮滚,用生粉水勾芡,再下炸肉块、笋肉拌匀即可。

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本文专题: 健康饮食
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